Un altro classico, uno tra i dolci italiani piu famosi al mondo,un dolce al cucchiaio fatto con pochi ingredienti:

crema mascarpone, caffè espresso, savoiardi.

Personalmente aggiungo alla crema di mascarpone della panna montata per "alleggerire" la crema che risulta più soffice quasi una nuvola, a discapito ovviamente di calorie e linea.

Una variante molto apprezzata comparsa negli ultimi anni insieme al fiorire di tanti birrifici artigianali è il Birramisù, un tiramisù in cui la birra sostituisce il caffè.

 Il segreto per realizzarlo è quello di utilizzare una birra  in grado di ricordare il caffè, ad esempio una stout, una birra ad alta fermentazione, prodotta con malti d’orzo molto tostati che garantiscano un aroma  di cioccolato,  liquirizia e caffè.